Proses Produksi Tahu di Sentra Industri Tahu Krapyak

Proses Produksi Tahu di Sentra Industri Tahu Krapyak



Di balik kesederhanaan dan kelezatannya, tahu menyimpan proses produksi yang menarik dan kaya tradisi. Berikut gambaran singkat proses produksi tahu di Sentra Industri Tahu Krapyak.

1. Proses pertama yaitu, memilih bahan baku kedelai yang berkualitas.
2. Melakukan proses perendaman kedelai kurang lebih 6-12 jam.
3. Setelah direndam, kedelai digiling menggunakan mesin giling.
4. Agar menghasilkan bubur kedelai yang encer, selama proses penggilingan ditambahkan air.
5. Kemudian, setelah didapatkan bubur kedelai barulah proses memasak dilakukan.
6. Saatnya memasak bubur kedelai menggunakan air panas, suhu dan waktu diatur dengan tepat.
7. Selanjutnya dilakukan penyaringan dengan memisahkan sari kedelai dari ampasnya.
8. Sari kedelai digumpalkan dengan menambahkan koagulan sehingga protein menggumpal dan membentuk tahu.
9. Tahu yang telah menggumpal kemudian dicetak dalam kain belacu.
10. Cetakan tahu ditekan menggunakan alat press untuk mengeluarkan air dan memadatkan tahu.
11. Tahu yang telah dicetak didinginkan dengan cara direndam dalam air dingin.
12. Selanjutnya setelah dingin, tahu dipotong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
13. Tahu dikemas dengan menggunakan plastik atau daun pisang untuk menjaga kesegarannya.
14. Tahu siap dikonsumsi atau diolah menjadi berbagai macam masakan.

#dinasperindustriandanperdagangankabupatensleman #kabupatensleman #slemansembada #slemanyogyakarta #krapyaksleman #sentraindustritahukrapyak #sentraindustritahu

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Menjelajahi Ragam Pesona Tahu Nusantara: Kuliner Tahu di Indonesia

Gambar
Menjelajahi Ragam Pesona Tahu Nusantara: Kuliner Tahu di Indonesia Siapa nih pecinta olahan tahu? Tahu yang mempunyai rasa gurih dan tekstur yang beragam mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Di beberapa daerah di Indonesia, terdapat kuliner tahu yang khas dengan cita rasa yang menggugah selera. Yuk, simak kuliner tahu yang tersebar di beberapa wilayah di Indonesia. 1. Tahu Sumedang (Sumedang) Ciri khas Tahu Sumedang, yaitu mempunyai tekstur lembut dan rasanya yang gurih. Tahu Sumedang dibuat dengan menambahkan air kapur sirih untuk membantu proses pengentalan. 2. Tahu Susu (Lembang Bandung) Ciri khas Tahu Susu Lembang adalah tekstur lembut, kenyal, dan rasa gurih susu. Tahu Susu terbuat dari susu sapi dan tepung terigu. Proses pembuatan adonan dicetak dan dikukus hingga matang. 3. Tahu Takwa (Kediri) Ciri khas Tahu Takwa, yaitu memiliki tekstur yang padat dan kenyal. Tahu Takwa berwarna kuning karena rendaman air diberi kunyit. Rasa Tahu Takwa yang gurih banyak disukai ma...
Baca selengkapnya

Tips Memilih Tahu Berkualitas

Gambar
Tips Memilih Tahu Berkualitas Setiap kali membeli tahu, kita harus memperhatikan kualitasnya. Dengan mengkonsumsi tahu berkualitas, kita akan mendapatkan manfaat gizi yang optimal, rasa yang lezat, dan aman dikonsumsi. Berikut ini tips untuk memilih tahu yang berkualitas: 1. Perhatikan Baunya Hindari tahu yang berbau asam atau menyengat. Tahu segar berbau khas kedelai. 2. Pehatikan Teksturnya Tahu yang berkualitas memiliki tekstur yang padat dan kenyal. 3. Perhatikan Warnanya Hindari tahu yang berwarna kecoklatan atau kusam. 4. Perhatikan Permukaannya Hindari tahu yang berlendir atau berjamur, karena hal ini menandakan bahwa tahu sudah tidak segar. 5. Perhatikan Air Rendamannya Tahu yang berkualitas direndam dalam air yang jernih dan tidak berbau. 6. Beli Tahu Dari Sumber Terpercaya Sebaiknya beli tahu dari toko atau pasar yang terpercaya untuk memastikan kualitasnya. Area Daerah Istimewa Yogyakarta bisa langsung ke Sentra Industri Tahu Krapyak ya. #dinasperindustriandanperd...
Baca selengkapnya